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豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟待理念創(chuàng)新

——來(lái)自豬料企業(yè)老板的見(jiàn)解

吳洋山東省畜牧獸醫(yī)信息中心

 伴隨生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)、疫病增多、管理難等一系列制約因素凸顯。業(yè)內(nèi)對(duì)此開(kāi)始反思，如何推動(dòng)生豬養(yǎng)殖業(yè)向高效、生態(tài)、健康、低成本的方向發(fā)展？省豬飼料十強(qiáng)企業(yè)——山東邦基董事長(zhǎng)王由成，作為一位在飼料、養(yǎng)豬業(yè)摸爬滾打了近二十年的老畜牧人講述了他對(duì)生豬高效、健康養(yǎng)殖的思考以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新理念。

對(duì)生豬盈虧點(diǎn)的思考

多年來(lái)，養(yǎng)豬業(yè)一直存在虧一年、平一年、賺一年的說(shuō)法，賺一年是暴利，這種理念是一種機(jī)會(huì)理念?，F(xiàn)在養(yǎng)豬的機(jī)會(huì)市場(chǎng)越來(lái)越少，大家應(yīng)該打破慣有的盈利思維模式，建立一個(gè)新的標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)定養(yǎng)豬新的盈虧點(diǎn)。
 

王由成認(rèn)為，整個(gè)山東乃至國(guó)內(nèi)的生豬業(yè)一直存在一個(gè)盈虧點(diǎn)認(rèn)識(shí)的天花板，許多豬場(chǎng)以一頭母豬平均年提供14-16頭育肥豬建立盈虧點(diǎn)，多年沒(méi)有變化，大家一直是在這種局限認(rèn)知下，無(wú)奈接受市場(chǎng)的波動(dòng)，從來(lái)沒(méi)有想跳出現(xiàn)有盈虧模式。
 

 據(jù)了解，當(dāng)前國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)平均生產(chǎn)水平是一頭母豬平均一年可提供14-16頭上市育肥豬，眾多豬場(chǎng)是以此為基準(zhǔn)來(lái)計(jì)算養(yǎng)豬的盈虧。而國(guó)內(nèi)水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于歐美國(guó)家，在美國(guó)，一頭母豬年可提供育肥豬20-23頭，歐洲可以達(dá)到26-27頭，丹麥甚至可以達(dá)到30頭。
 

      我粗略算了一下，以現(xiàn)在的14-16頭水平計(jì)算的話，規(guī)模豬場(chǎng)的毛豬成本在每斤6.5-7.0元，家庭養(yǎng)豬的毛豬每斤成本在5.5-6.0元。王由成說(shuō)，一頭基礎(chǔ)母豬一年多提供兩頭育肥豬，就是由16頭增加到18頭，育肥豬成本將每斤下降0.8-1.0元，如果增加到20頭，每斤毛豬成本將下降1.5-2.0元。如果優(yōu)秀養(yǎng)豬戶達(dá)到這個(gè)水平，市場(chǎng)上大家都在賠，他也肯定能保本或贏利。
 

王由成認(rèn)為，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)是一個(gè)發(fā)展?jié)摿艽蟮男袠I(yè)，養(yǎng)豬技術(shù)已經(jīng)基本不成問(wèn)題，主要還是養(yǎng)殖和管理理念的問(wèn)題。他告訴記者，如今發(fā)達(dá)國(guó)家每生產(chǎn)一斤豬肉成本也就在4元人民幣左右，有的還會(huì)更低。我們應(yīng)引導(dǎo)養(yǎng)豬人突破原有思維模式，學(xué)會(huì)科學(xué)飼養(yǎng)管理，實(shí)現(xiàn)生豬價(jià)格達(dá)到5.5元以下還能養(yǎng)，讓優(yōu)秀養(yǎng)豬人在市場(chǎng)低潮期仍能賺錢(qián)或保本。
 

王由成分析，今后，畜牧用地制約，環(huán)保壓力加大，粗放式的養(yǎng)豬不再適宜，高效、健康、低成本、生態(tài)養(yǎng)豬將成為重點(diǎn)，養(yǎng)殖戶要維持盈利，就需要學(xué)會(huì)建立新的盈虧點(diǎn)。

對(duì)養(yǎng)豬管理理念的思考

現(xiàn)在國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬人大多了解品種改良的重要性，知道通過(guò)引種增加產(chǎn)仔數(shù)，但忽視了科學(xué)的管理，一味把用藥、疫苗防疫作為管理技術(shù)重心，導(dǎo)致豬成活、出欄率低，這成為建立新盈虧點(diǎn)的重大短板。
 

養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)過(guò)近三十年的發(fā)展，許多養(yǎng)豬人在這個(gè)行業(yè)里面呆了5年、10年，甚至20年以上，表面上看來(lái)，好多養(yǎng)豬人好像都不缺乏技術(shù)，但其中不少人進(jìn)入了一個(gè)誤區(qū)。
 

疾病的多發(fā)讓豬場(chǎng)把防疫當(dāng)成了第一要?jiǎng)?wù)，而把本應(yīng)放在首位的飼養(yǎng)排到了后面，其實(shí)真正讓豬場(chǎng)主要關(guān)心的應(yīng)是養(yǎng)，而不是病。
 

王由成指出，在好多養(yǎng)豬場(chǎng)，大家采用獸藥、疫苗等藥物來(lái)進(jìn)行預(yù)防保健、免疫等，用此類措施代替了豬場(chǎng)真正的管理技術(shù)，忽略合理基礎(chǔ)性營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境生物安全等方面，導(dǎo)致豬場(chǎng)一旦發(fā)病就無(wú)法控制。
 

為什么好多養(yǎng)豬人認(rèn)為，一頭基礎(chǔ)母豬年提供20頭育肥豬上市是不可能？恰恰就是對(duì)管理技術(shù)的忽視或偏頗做法，致使死亡率高、出欄率低。
 

王由成認(rèn)為，提升豬場(chǎng)生產(chǎn)能力的最佳手段就是科學(xué)的管理，管理技術(shù)的前提就是對(duì)豬生產(chǎn)性能和繁殖性能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的認(rèn)知，養(yǎng)豬一定要適應(yīng)和滿足豬的正常生長(zhǎng)規(guī)律，而不應(yīng)該違背它的規(guī)律，比如腸道和呼吸道的健康是豬群健康的關(guān)鍵因素。
 

王由成舉例說(shuō)，對(duì)豬而言，腸道健康是基礎(chǔ)，基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)的滿足是腸道健康之本，這包括飼料營(yíng)養(yǎng)和水營(yíng)養(yǎng)，在保證這兩點(diǎn)滿足的基礎(chǔ)上，要進(jìn)一步抓好飼料;精確營(yíng)養(yǎng)+長(zhǎng)期合格穩(wěn)定。呼吸道健康是豬群健康的另一關(guān)鍵因素，其實(shí)，呼吸道健康換個(gè)角度看，就是環(huán)境管理的問(wèn)題，或者說(shuō)是生物安全的問(wèn)題，只要把環(huán)境中的溫度、通風(fēng)、濕度、密度、消毒等因素都控制好了，從而呼吸道就健康，豬的抗病力就會(huì)強(qiáng)，發(fā)病率低，死亡率也會(huì)低。

對(duì)生豬養(yǎng)殖群體的思考 

未來(lái)的生豬養(yǎng)殖群體可能會(huì)呈現(xiàn)兩極化演變趨勢(shì)，一極是大集團(tuán)攜資本進(jìn)軍養(yǎng)豬業(yè)，以大企業(yè)為主導(dǎo)；另一極將是以家庭管理為主體的適度規(guī)模養(yǎng)殖，家庭農(nóng)場(chǎng)在中國(guó)極具生命力。
 

王由成認(rèn)為，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)一些大的財(cái)團(tuán)巨資進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)，對(duì)推動(dòng)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展是個(gè)好事情，但大型規(guī)?；B(yǎng)豬在未來(lái)會(huì)保持在一個(gè)適當(dāng)比例，可能會(huì)在15%-20%左右。因?yàn)橐?guī)模養(yǎng)豬存在著一些客觀阻礙，像畜牧用地減少、糞污排放、病死豬無(wú)害化處理等，尤其是大型規(guī)?；i場(chǎng)的排污難題，治污成本高的問(wèn)題這將是制約養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的一個(gè)瓶頸。同時(shí)，王由成也提到了豬場(chǎng)管理問(wèn)題，這對(duì)大型規(guī)模化豬場(chǎng)也是個(gè)考驗(yàn)，像我們邦基也在養(yǎng)豬，在豬場(chǎng)管理的過(guò)程中遇到了很多困惑也交了很多學(xué)費(fèi)，未來(lái)大型規(guī)模養(yǎng)豬在這方面也將會(huì)面臨著現(xiàn)實(shí)的新的考驗(yàn)。
 

王由成分析，家庭適度規(guī)模養(yǎng)殖群體將是支撐中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)未來(lái)發(fā)展的主體，可能會(huì)占到50%以上的比例，有利于家庭適度規(guī)模養(yǎng)殖擴(kuò)大原因在于，一是管理到位，責(zé)任心強(qiáng)，具有相對(duì)高于規(guī)模場(chǎng)的盈利能力；二是基礎(chǔ)母豬頭數(shù)在30-80頭之間，成本投入對(duì)家庭而言不太高；三是豬場(chǎng)污水、糞便利于返田，能夠做到農(nóng)牧結(jié)合，環(huán)保問(wèn)題得到較好解決。
 

       家庭農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)豬群體是未來(lái)市場(chǎng)的核心群體，但如何幫助他們提升管理理念、實(shí)現(xiàn)高效、低成本、健康養(yǎng)殖，還是一個(gè)重要課題。王由成把解決養(yǎng)豬人經(jīng)營(yíng)理念放在了首要位置，他認(rèn)為理念決定思維，思維決定思路，思路決定方法，方法決定行為，行為決定結(jié)果，也就是說(shuō)理念決定了結(jié)果，什么樣的理念將會(huì)決定什么樣的結(jié)果。只有解決好人的問(wèn)題，經(jīng)營(yíng)結(jié)果才會(huì)發(fā)生變化。